很多餐饮人头脑一热就容易犯致命的错误

很多老板开了一个小店经营了三年，四年，苦苦折腾，到头来结果还是没看到钱，品牌在当地的认知度也很一般，这个时候留给老板的就只有两条路。条路条路：转了吧，太累了。第二条路：继续苦苦的坚持。
　　这也是很多餐饮人容易头脑一热就犯的错，看别人做什么餐品火了，就跟风学人家，想着分人家一杯羹，但多数都是偷鸡不成蚀把米。能体现餐饮跟风的集中营，比如看到人家一点点奶茶店生意很不错，几乎一直排队，于是在一点点前后左右的100米范围内，大约开出了7-8家奶茶店。很奇怪的是，一点点生意好像没受影响，依然是每天排队，但其他家的奶茶店几乎都是没啥生意，然后不断有奶茶店关门转让，更神奇的是，会有其他人接盘，几乎还开奶茶店。再关再开，周而复始。
　　除了奶茶，还有像麻辣烫也是，杨国福麻辣烫生意不错，于是周围开了5-6家麻辣烫，但就是抢不了人家生意，看着顾客从自己店门口哗哗地过，就是不进来，隔壁店排队排死，也不到自己家来的那种煎熬和折磨，相信开过店的老板一定感同身受。
　　往往这种现象大多数都发生在中小型餐饮，随着现在餐饮行业门槛越来越低，好多不懂餐饮的人看见别人家生意好，就纷纷的加入到餐饮行业来，造成现在餐饮行业跟风比较厉害。
　　原本以为这种跟风能分走点别人的生意，其实这种做法反倒促进别人家生意。使自己不得不面对倒闭。
对于现在的餐饮行业而言，要不想被淘汰，首先就是要有过硬的产品，其次就是要有吸引人的营销方式。学习餐饮经验请关注秦皇岛馨晟餐饮管理有限公司。
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