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家常麻婆豆腐

食材：

豆腐300克，猪肉馅100克、香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣、花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个、食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙、豆瓣酱1大匙，白糖2小匙

做法：

1、姜切末、青蒜切段、豆豉和豆瓣酱剁碎。再将豆腐切块。

2、 水烧热后加盐放入豆腐块汆烫，然后捞出豆腐块，浸泡在清水里。

3、锅里油热后放入肉馅，翻炒待肉馅成微微金黄色后，加入豆瓣酱和豆豉、姜末和辣椒粉。

4、 翻炒肉馅上色后，加入肉汤或水，煮沸。

5、放入烫好的豆腐煮3分钟，之后加入青蒜段、加入酱油、糖及适量的盐调味。

6、 淀粉加水调匀后倒入锅中， 用锅铲推匀汤汁，即可盛出锅装盘。