身为餐饮人要懂得的消费升级

在餐饮业中，消费升级指的不仅是消费环境和消费方式，还包含了消费需求，但凡消费升级，总脱离不开这三个点。其中，餐饮人要了解消费升级怎么升，又为什么要去思考消费升级？
　　在如今消费环境的场景上，闹哄哄的用餐方式正在被性冷淡风的新餐厅所改变，过去消费者习惯在餐桌上谈事情，现在大部分转为在餐桌上玩网络社交，吵闹的消费场景正在慢慢被改变。餐饮业消费环境的升级分为两个方面：一是对脏乱差卫生和粗暴视觉形象的升级，第二是网络互动和性冷淡风的加入改变了传统餐厅的社交属性。
　　在付款方面，经过了互联网的改良，线上支付成了买单方式的主流。另一方面，餐饮业大部分商家基于地图和餐厅的结合，改变了消费者一直以来的消费方式。同时，餐饮业网络化后改变了传统到店的消费行为，在餐厅信息获取和支付方式上重新被洗牌。消费者对吃的需求从吃得饱，到吃得好再到吃的有意思；餐厅从每天的必经之地转为社交场所，再变为炫耀的好去处。这说明，人们的消费需求不断被消费环境改变。
对消费者来说，随着餐饮行业的竞争日渐激烈，餐饮业消费过剩已经非常明显，为了讨好顾客，商家可是各种手段层出不穷，互联网消费点评的大权掌握在消费者手里，加之商家对消费者的重新正视，让新一代消费者有了翻身做主人的感觉。餐饮业消费需求升级不仅仅说的是消费者对餐厅消费需求的改观，同时消费需求升级后也同样逼迫餐厅对产品和服务进行新一轮升级！
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